あざみ野 KARUTA ■ ONEDAY ■

本日の無茶振り

お客様からご依頼いただいたお祝い用ケーキ。
オレンジソース＆柚子ソースを吸わせたスポンジでカスタード＆生クリーム＆イチゴ＆リンゴのコンポートをサンド。
若い頃はフグの免許を取ったりしたんだけどな…人生とは冒険の連続。

営業時間のお知らせです

◇いつもご利用いただきまして誠にありがとうございます。
◇2012年1月28日(土)はディナータイム（18：00から)の営業とさせていただきます。
　　　　　　　【ランチタイムは臨時休業】とさせていただきます。
◇尚、1月29日(日)は【ランチタイム・ディナータイム共に営業】いたします。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

シメサバのサンドイッチ

シメサバサンド。
最近のカルタで、メガヒット！
「嘘だろ！」とお思いでしょうが、もはや常識。
一人前580円

マカナイ

マカナイは冷蔵庫掃除。
残り物、大根やジャガイモの皮、ブロッコリーの芯、イカゲソなどなど…
ちょっと前に作ったまかない用カレーにトマトソースとチーズをIN。
ケイジャンもIN。
中華鍋でガンガン作って…
あとは獣の様にむさぼるべし。

試作大会

昨日の定休日はお店に泊まって朝からあざみ野カルタ弁当（略してAKB）をバァーっと作って近所の整体院にGO!
このところ、この整体院には随分とお世話になってる。
昨年、腰が痛くなったことがあってそれからはメンテナンスのために週一くらいのペースで通うことにしている。
お陰様で今は完璧！
なんたって嬉しいのが電気とマッサージで約1時間を600円だし。
午後からはプロのカメラマンにお願いしてメニュー撮影。
いい仕事をする人は気持ちいい。
たぶん50品以上撮ったんじゃないかな？
ヘトヘトになったけど夜はラントレーニングで10キロ弱。
走り出しは寒いけど、しばらくすると冬の空気が美味しく感じる。
暖房効かせた室内にばかりいると、外に出た時にチャップイチャップイ言いながら背中が丸まってくるけど、走ると代謝が良くなってポカポカするし背筋が伸びる気がする。
冬こそ外で身体動かすことにしようっと。
で、今日も試作試食。
リンゴのタルト＆ブリュレ

天然シマアジ入荷＆雑誌で紹介されました

イヤー、買っちゃった。買っちゃった。
天然はたまにしか入らないから、清水の舞台から、いや平均台くらいの高さ、いやもうちょっとかな…とにかく飛び降りる思いで天然シマアジ入荷しました。
値段も跳び箱8段、いやもうちょっとかな…とにかくこれまた飛び降りる思いで一人前980円にて！
売り切れたらお終いです。


昨日お伝えしたSALUSに続き旺文社発行のムック本・「ことりっぷiforte横浜」税込950円にもKARUTAが紹介されました。
本屋さんでチェケラー

SALUSに掲載してもらったよん

東急沿線の駅周辺やスーパーなどのマガジンラックに置いてあります。
もちろん無料。

お告げか？

カルタのつけ麺。
お陰様で売り切れ完売です。
しばらくはやらないつもりだった肉系＋魚介系のWスープつけ麺。

なんて思ってたら特大の寸胴鍋を2個も頂いてしまった。
そんなことってあるか？
いや、無い。
特大の寸胴鍋を頂くことなど、普通無い。
まさかの…ついにラーメンか？
神のお告げか？
いや、無い無い、、、よね？
僕らは何処に向かっているのだろうか？
そう、次の迷路。
でも、無い無いカルタラーメン。からね。

にしん漬け完成

外のテラスで2〜3週間かけて発酵させたにしん漬け完成しました。
寒い時期にしかできないにしん漬け…
ラッキーなことにここ数日は寒かった。
お陰でいい塩梅です。
今日から売り切れまで一人前480円にてデビュー。
おじいちゃん＆おばあちゃんが北海道出身で親戚も北海道が多いからか実家でも食べる機会がたまにあったにしん漬け。
大好物で、ドンブリ山盛りいっぱい一人でいけちゃう。
本場の北海道ではお正月に食べたり、寒い時期に仕込み外で保存し、食べる時に取り出してシャリシャリ言わせて食べるとか…
コレ、ホント止まらない。
にしん漬けの風呂に入りたいほど好きなんだ。

雪だし急遽おでん仕込み開始しました。

牛スジも煮込み開始。
鶏もも挽肉もつみれにしておでんにイン！
僕らのまかない用にラーメンもゲット！合わせスープにイン！
寒い日は湯気が恋しい…






その他【本日のおすすめ】２０１２・１・２０

　　　　　　　　【本日のお造り】
天然生めじまぐろ刺　　　　　　　　　　　　　９００
天然黒だい刺　　　　　　　　　　　　　　　　９００
天然寒ブリ刺　　　　　　　　　　　　　　　　８８０
天然しめさば刺　　　　　　　　　　　　　　　７８０
黒だいかぶとのうしお汁　　　　　　　　　　　６００　　
きんめかぶと焼　　　　　　　　　　　　　　　７８０
ぶりカマ焼　　　　　　　　　　　　　　　　　７８０
　　　　　　　【本日のおすすめ】　
ゴルゴン蕎麦（店長イチ押し）　　　　　　　　８８０
焼サバ棒寿司　　　　　　　　　　　　　　１，４００
KARUTA風寿司ロール　　　　　　　　　１，２００
しめさばサンド　　　　　　　　　　　　　　　８８０
スペアリブの和風トロトロ煮　　　　　　　　　７８０
スペアリブのつけめん　　　　　　　　　　　　９８０
カジキマグロのカツレツ　　　　　　　　　　　９８０
豚ロース網焼き・柚子胡椒ソース　　　　　　　８８０
帆立の熱々オイルがけ　　　　　　　　　　　　９８０　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
蟹とアボカドのタルタル　　　　　　　　　　　７８０
黒毛和牛のスジ煮込み　　　　　　　　　　　　８８０
おでん盛り合わせ（牛スジ・鶏つみれ入）　　　８８０
肉じゃがコロッケ（１ヶ）　　　　　　　　　　３００
はんぺん納豆焼　　　　　　　　　　　　　　　４８０
揚げカシューナッツ　　　　　　　　　　　　　４８０
　　　　　　　　　　　【デザート】
柿のワイン煮タルト　　　　　　　　　　　　　　４８０
和風ティラミス　　　　　　　　　　　　　　　　４８０
とろけるプリン　　　　　　　　　　　　　　　　３８０
アイスクリーム（抹茶黒蜜・ティラミス）　　　各４８０
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◇営業時間のお知らせです◇
◇1月２１日（土）ディナータイムは店内、テント共に満席となっております。
◇1月２１日（土）・２２日（日）は【ランチタイムのみ臨時休業】とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。